Am Tag des Wienerschnitzels (9. September) darf der Genuss eines Wiener Schnitzel natürlich nicht fehlen. Der Name selbst wurde Ende des 19. Jahrhunderts geprägt, als sich 1831 eine Erwähnung in einem Kochbuch fand. Im Katharina Pratos Kochbuch wird das beliebte Gericht als eingebröselte Kalbsschnitze benannt. Das aus Kalbfleisch bestehende dünne Schnitzel wird paniert und ausgebacken und gilt als eine der bekanntesten Spezialitäten aus der Wiener Küche. Um das Fleisch noch zarter zu machen, wird es mit dem Fleischklopfer platt geklopft.

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